La cocina de mi infancia

Hola!,  está tarta de queso para mi es una de las más ricas y fáciles de hacer que he comido. La receta original es de un restaurante de San Sebastián.

Ingredientes:

  • 500 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 4 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • 200 centilitros de nata
  • Una cucharada sopera de harina
  • Una cucharadita rasa de café de levadura química (Tipo Royal)
  • Papel sulfurizado

Elaboración:

Primero, empezaremos por forrar un molde desmontable con papel de horno, también encendemos el horno y lo calentamos a 220º.

En un bol mezclamos el azúcar con los huevos, mezclamos con una batidora hasta que este bien mezclado, añadimos la nata y seguimos mezclando, por ultimo echamos la cucharadita de levadura y la harina y ,como no, mezclamos.

Después  incorporamos el queso fresco y seguimos batiendo durante cinco minutos.  Cuando veamos que el queso se ha diluido bien es el momento de echar la mezcla…

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